Chleb kukurydziany
Chleb kukurydziany to wyjątkowe pieczywo o delikatnym, lekko słodkawym smaku, idealne dla osób z nietolerancją glutenu. Bogaty w błonnik i witaminy z grupy B, wspiera zdrowie układu pokarmowego i dostarcza cennych minerałów. Prosty w przygotowaniu, doskonale sprawdzi się na co dzień.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 232 kcal
- Węglowodany
- 37 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 95 g · 220 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miseczka na siemię lniane
- duża miska do mieszania
- łyżka drewniana lub szpatułka
- forma do chleba (keksówka, ok. 25 cm)
- czajnik elektryczny
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Przygotowanie ciasta
- 1
zalej siemię lniane wrzątkiem i odstaw na 15 minut
- 2
wymieszaj mąkę ryżową, kukurydzianą, gryczaną, kaszkę kukurydzianą, skrobię kukurydzianą, drożdże, sól i brązowy cukier
- 3
dodaj napęczniałe siemię lniane oraz wodę i wymieszaj na kleiste, ale nie za rzadkie ciasto
-
Wyrastanie
- 4
odstaw ciasto na 10 minut
- 5
przełóż ciasto do foremki i pozostaw na kolejne 10 minut do lekkiego wyrośnięcia
-
Pieczenie
- 6
piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut
- 7
po upieczeniu wyjmij chleb z foremki i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.
Wskazówki i porady
- Siemię lniane po zalaniu wrzątkiem utworzy gęsty żel, który zastępuje gluten i skleja ciasto — nie pomijaj tego kroku, inaczej chleb się rozsypie.
- Ciasto powinno być gęste jak jogurt — jeśli rozlewa się, dosyp mąki ryżowej, jeśli nie spada z łyżki, dodaj wodę po łyżce.
- Nie krój od razu po pieczeniu — ciepły chleb bezglutenowy jest kruchy i się rozpadnie. Poczekaj minimum godzinę, aż całkowicie wystygnie.
- Sprawdź gotowość patyczkiem (powinien wyjść suchy). Gotowy chleb przechowuj w worku papierowym max 2-3 dni lub zamoroź pokrojony w plastry.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.