Chleb graham przepis
Chleb graham to zdrowe i aromatyczne pieczywo przygotowywane z mąki graham, bogatej w błonnik i składniki odżywcze. Jego delikatna struktura i naturalny smak sprawiają, że jest doskonałym wyborem na codzienny stół, wspierając trawienie i zapewniając długotrwałe uczucie sytości.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 190 kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 116 g · 220 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska do wyrabiania ciasta
- forma do chleba (keksówka)
- ścierka kuchenna do przykrycia
- łyżka drewniana lub szpatułka
- naczynie żaroodporne z wodą (do pary)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru lub miodu i odstaw do spienienia
- 2
wsyp do miski mąkę graham, mąkę pszenną, sól, dodaj ewentualnie olej i ziarna
- 3
do suchych składników wlej rozczyn oraz pozostałą wodę, a następnie wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej i elastycznej konsystencji
- 4
przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny do wyrośnięcia
- 5
delikatnie odgazuj ciasto, uformuj bochenek i przełóż do natłuszczonej formy
- 6
pozostaw bochenek do ponownego wyrośnięcia na 30–45 minut
- 7
piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 180–200°C przez 40–50 minut, aż skórka będzie złocista, a spód wyda głuchy dźwięk przy pukaniu.
Wskazówki i porady
- Chleb jest gotowy, gdy spód wyda głuchy dźwięk po pukaniu, a temperatura wewnętrzna osiągnie 95–98°C – jeśli brzmi głucho jak bęben, możesz go wyjmować.
- Postaw na dnie piekarnika małe naczynie z wodą lub spryskaj ścianki piekarnika przed pieczeniem – para sprawi, że skórka będzie chrupiąca, a miękisz nie wyschnie.
- Jeśli nie masz zakwasu, po prostu pomiń go i zwiększ ilość drożdży do 30 g świeżych (lub 10 g suszonych) – chleb wyjdzie lżejszy, ale równie smaczny.
- Pokrój chleb dopiero po całkowitym ostygnięciu (najlepiej po 2–3 godzinach) i przechowuj w lnianym worku lub papierowej torebce – plastikowy pojemnik zmiękczy skórkę.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.