Chałwa – zdrowy smakołyk
Chałwa jest przysmakiem specyficznym. Niesamowicie słodka, najczęściej sprzedawana w blokach, o ciekawej lekko grudkowatej, piaskowatej konsystencji. Niektórzy ją ubóstwiają (np. mój mąż), a niektórzy nie lubią (np. ja). Do której grupy Wy należycie? Amatorów chałwy, czy jej zdecydowanych przeciwników? Zapraszam do wzięcia udziału w ankiecie, którą znajdziecie na końcu tego postu. Ja tymczasem postaram Wam się nieco przybliżyć właściwości tytułowego przysmaku. Zacznijmy od samej nazwy, której brzmienie jest – przyznajcie, bardzo oryginalne i zdecydowanie obcego pochodzenia. Otóż „ chałwa ” poc
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 262 kcal
- Węglowodany
- 14 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 21 g
1 porcja ≈ 63 g · 165 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia
- młynek do kawy lub blender
- miska
- foremka
- folia spożywcza
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Ziarenka sezamu prażymy na suchej patelni, aż staną się delikatnie złote.
- 2
Następnie studzimy i mielimy na proszek.
- 3
Dodajemy do nich miód, zblanszowane pistacje i olejek.
-
Formowanie
- 4
Niedużą foremkę wykładamy folią spożywczą i przekładamy do niej masę dokładnie wypełniając całą foremkę.
- 5
Wkładamy do lodówki.
- 6
Po zastygnięciu wyjmujemy z foremki, usuwamy folię i możemy kroić 🙂
Wskazówki i porady
- Podczas prażenia sezamu mieszaj co kilkanaście sekund – ziarenka błyskawicznie przechodzą ze złotego w spalone, więc lepiej zdjąć nieco wcześniej.
- Jeśli masa wychodzi za płynna (zależy od typu miodu), dodaj jeszcze 2-3 łyżki zmielonego sezamu – chałwa musi być zwarta, żeby się nie rozpadła przy krojeniu.
- Zamiast pistacji sprawdzą się nerkowce, migdały lub orzechy włoskie; jeśli pominiemy blanszowanie, zyskają lekko chrupki kontrast.
- Chałwa tnie się idealnie, gdy jest dobrze schłodzona – zimny nóż zanurzony wcześniej w ciepłej wodzie da gładkie, równe kawałki.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.