Chałka z Air Fryer
Chałka to klasyczny wypiek, który przywołuje wspomnienia dzieciństwa – miękka, lekko słodka i puszysta. Dzięki Air Fryerowi przygotujesz ją szybko i wygodnie, bez użycia tradycyjnego piekarnika. Idealna na śniadanie lub słodką przekąskę z masłem i dżemem, z chrupiącą maślaną kruszonką na wierzchu.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 112 kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 4 g
1 porcja ≈ 430 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- dwie miski (mała do rozczynu, duża do ciasta)
- mikser planetarny z hakiem do ciasta lub ręce
- ściereczka kuchenna
- papier do pieczenia
- pędzelek kuchenny do posmarowania jajkiem
- Air Fryer
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
do posmarowania
na kruszonkę
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
w małej miseczce połącz letnie mleko, pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru i 1–2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż rozczyn się spieni
- 2
do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, rozczyn drożdżowy, jajko i żółtko
- 3
wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, po chwili dodaj roztopione i ostudzone masło, wyrabiaj do uzyskania elastycznego, gładkiego ciasta, które nie klei się do dłoni (ok. 10–12 minut)
- 4
przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość
-
Formowanie
- 5
wyrośnięte ciasto wyjmij na blat, delikatnie zagnieć i podziel na trzy równe części, z każdej uformuj wałek, a następnie spleć warkocz, lekko dociskając końce
- 6
przełóż chałkę na papier do pieczenia i odstaw na kolejne 15 minut do lekkiego podrośnięcia
-
Kruszonka
- 7
w miseczce rozetrzyj mąkę, zimne masło i cukier, aż powstanie sypka kruszonka
-
Pieczenie
- 8
posmaruj chałkę roztrzepanym jajkiem i obficie posyp kruszonką
- 9
delikatnie przełóż chałkę wraz z papierem do kosza Air Fryera, użyj foremki silikonowej lub papierowej, jeśli urządzenie nie ma dolnej grzałki
- 10
piecz w 180°C przez 20–22 minuty, aż chałka będzie złocista i dobrze wypieczona.
Wskazówki i porady
- Mleko do rozczynu powinno być letnie (ok. 30-35°C) — sprawdź palcem, powinno być ciepłe jak woda do kąpieli niemowlęcia, bo zbyt gorące zabije drożdże. Jeśli rozczyn po 15 minutach nie spieni się, zrób go od nowa.
- Podczas pieczenia w Air Fryer po 15 minutach przykryj chałkę luźno kawałkiem folii aluminiowej, żeby kruszonka się nie spaliła od góry, a środek ciasta zdążył się wypiec. Gotowość sprawdzaj patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, chałka jest gotowa.
- Upieczoną chałkę przełóż na kratkę do ostygnięcia i gdy całkowicie ostygnie, przechowuj w lnianym woreczku lub zawiń w ściereczkę — w plastikowym pojemniku kruszonka zmięknie i straci chrupkość.
- Jeśli ciasto po wyrabianiu wciąż klei się do rąk, dosyp 1-2 łyżki mąki, ale nie więcej — chałka ma być puszysta, a zbyt dużo mąki uczyni ją suchą i ciężką.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.