Bułki pszenne
Pyszne, chrupiące bułeczki – idealne na śniadanie lub na kolację 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 405 kcal
- Węglowodany
- 79 g
- Białko
- 12 g
- Tłuszcze
- 7 g
1 porcja ≈ 75 g · 304 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Miska do wyrabiania ciasta
- Mikser z hakiem do ciasta
- Miska do wyrośnięcia (natłuszczona)
- Ściereczka kuchenna
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Do miski wrzucam wszystkie składniki.
- 2
Ciasto wyrabiam, aż wszystkie składniki ładnie się połączą.
- 3
Po 5 minutach wyłączam mixer i pozostawiam ciasto do odpoczęcia na 10 minut.
- 4
Po tym czasie ponownie wyrabiam ciasto przez 5 minut.
- 5
Przekładam ciasto do miski przetartej olejem, tak aby nic nie przylepiło się do ścianek ani dna.
- 6
Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
-
Formowanie
- 7
Z ciasta formuję wałeczek i dzielę na 8 części.
- 8
Z każdej części robię kuleczkę, delikatnie spłaszczam i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- 9
Nakrywam ściereczką i pozostawiam na 45 minut.
-
Pieczenie
- 10
Bułeczki nacinam na krzyż ostrym nożem, piekę w piekarniku nagrzanym do 225 stopni przez 15-17 minut.
- 11
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Letnia woda to 35-40°C (ciepła w dotyku, nie gorąca) — za gorąca zabije drożdże, za zimna ich nie aktywuje. Możesz zastąpić wodę mlekiem, bułki będą bardziej kruche i puszyste.
- Dwukrotne wyrabianie z przerwą pozwala glutenowi się rozluźnić i łatwiej osiągnąć gładkie ciasto. Jeśli wyrabiasz ręcznie bez miksera, wydłuż każdy etap do 10 minut.
- Ciepłe miejsce do wyrośnięcia to piekarnik wyłączony z zapaloną żarówką albo miska nad garnkiem z ciepłą wodą. Ciasto powinno podwoić objętość — wciśnij palec: jeśli dziurka powoli wraca, jest gotowe.
- Nacinaj bułki ostrym nożem lub żyletką tuż przed pieczeniem — dzięki temu równomiernie pękną na wierzchu, a nie chaotycznie po bokach. Możesz posmarować je roztrzepanym jajkiem dla złotej skórki.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.