Bułki poznańskie z Air Fryer
Miękkie, lekko maślane bułeczki śniadaniowe przygotowane w Air Fryer to szybki sposób na domowe pieczywo bez konieczności nagrzewania piekarnika. Ich chrupiąca skórka i puszysty środek sprawiają, że są idealne na śniadanie lub przekąskę. Przepis jest prosty i zdrowy, a efekt zachwyca smakiem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 278 kcal
- Węglowodany
- 39 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 115 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mały rondelek lub garnek
- duża miska
- sito do mąki
- ściereczka kuchenna
- nóż lub drewniana łopatka
- papier do pieczenia lub silikonowa mata
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
w niedużym rondelku podgrzej wodę, mleko i masło, aż masło się rozpuści – mieszanka powinna być ciepła, ale nie gorąca
- 2
do dużej miski przesiej mąkę, dodaj suszone drożdże, cukier i sól
- 3
wlej ciepłe składniki płynne i wyrób ciasto – powinno być elastyczne i odchodzić od dłoni
-
Formowanie
- 4
przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia
- 5
po tym czasie przełóż ciasto na oprószony mąką blat i krótko zagnieć
- 6
podziel ciasto na 4 równe części i uformuj bułeczki
- 7
odstaw bułeczki na 15–20 minut do ponownego lekkiego wyrośnięcia
- 8
posyp wierzch każdej bułeczki mąką i zrób charakterystyczny przedziałek za pomocą noża lub drewnianej łopatki
-
Pieczenie
- 9
ułóż bułeczki w koszyku frytkownicy na papierze do pieczenia lub silikonowej macie, zostawiając między nimi przestrzeń
- 10
piecz w temperaturze 160°C przez około 20 minut, na ostatnie 5 minut możesz delikatnie obrócić bułeczki, aby równomiernie się zarumieniły.
Wskazówki i porady
- Płyny z masłem powinny być ciepłe w dotyku – sprawdź palcem, ma być jak letnia kawa, nie gorąca herbata. Za wysoka temperatura zabije drożdże i ciasto nie wyrośnie.
- Przedziałek rób tuż przed wstawieniem do air fryera, nie wcześniej – jeśli zrobisz go zaraz po uformowaniu, zatarł się podczas drugiego wyrośnięcia. Prowadź nóż lub łopatkę pewnym ruchem na głębokość około 1 cm.
- Temperatura 160°C w air fryerze to odpowiednik 180–200°C w piekarniku ze względu na intensywną cyrkulację gorącego powietrza. Nie zwiększaj temperatury, bo bułki przypalą się z wierzchu, a środek zostanie surowy.
- Nie układaj bułek zbyt blisko siebie – w trakcie pieczenia jeszcze lekko urosną i mogą się skleić. Zachowaj odstęp co najmniej 2–3 cm między nimi.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.