Bruschetta z pomidorami i bazylią na chrupiącej bagietce
Bruschetta z pomidorami to klasyczna włoska przekąska z chrupiącego pieczywa, soczystych, dojrzałych pomidorów i pachnącej bazylii. Kilka prostych składników zamienia się tu w wyjątkowo aromatyczne, lekkie danie idealne na kolację, spotkanie z przyjaciółmi lub przystawkę przed głównym posiłkiem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 187 kcal
- Węglowodany
- 27 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 190 g · 355 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- miska
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- praska do czosnku
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na grzanki
na farsz pomidorowy
Przygotowanie
-
Grzanki
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra–dół). Bagietkę pokrój w kromki o grubości około 1,5 cm, tak aby były na jeden–dwa kęsy.
- 2
Ułóż kromki bagietki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop je lekko oliwą z obu stron i wstaw do piekarnika na 6–8 minut, aż będą złociste i chrupiące, ale jeszcze miękkie w środku.
-
Farsz
- 3
W czasie gdy kromki się podpiekają, pomidory natnij na krzyż, zalej wrzątkiem na około 30–60 sekund, przełóż do zimnej wody, następnie obierz ze skórki, usuń twarde szypułki oraz większość gniazd nasiennych i pokrój miąższ w drobną kostkę.
- 4
Przełóż pokrojone pomidory do miski i lekko je odciśnij lub odlej nadmiar soku, aby bruschetta nie była zbyt mokra.
- 5
Dwa ząbki czosnku przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj, a bazylię opłucz, osusz i posiekaj w paski, zostawiając kilka całych listków do dekoracji.
- 6
Do miski z pomidorami dodaj przeciśnięty czosnek, posiekaną bazylię, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz, po czym delikatnie wszystko wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby smaki się przegryzły.
-
Grzanki
- 7
Wyjmij podpieczone kromki z piekarnika. Pozostały ząbek czosnku przekrój na pół i jeszcze ciepłe grzanki delikatnie natrzyj przekrojoną stroną, aby je aromatyzować, ale nie zdominować smaku.
-
Składanie
- 8
Na każdą kromkę nałóż łyżkę–dwie przygotowanej mieszanki pomidorów z bazylią, lekko ją dociskając, żeby soki wniknęły w pieczywo.
- 9
Gotową bruschettę podawaj od razu, jeszcze na ciepłych grzankach, dekorując wierzch listkami świeżej bazylii i w razie potrzeby skrapiając odrobiną dodatkowej oliwy.
Wskazówki i porady
- Użyj jak najdojrzalszych, sezonowych pomidorów – zimą możesz sięgnąć po pomidorki koktajlowe, które zwykle mają więcej smaku.
- Jeśli chcesz, aby grzanki pozostały bardziej chrupiące, odciśnij z pomidorów jak najwięcej soku i nakładaj je tuż przed podaniem.
- Bagietkę możesz opiec także na patelni grillowej lub ruszcie grilla – lekko dymny aromat świetnie podkreśli smak bruschetty.
- Dla lekkiej, świeżej nuty możesz dodać do pomidorów 1–2 łyżeczki octu balsamicznego, pamiętając, aby nie zdominował on bazylii i oliwy.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.