Brownie
Brownie to klasyczne amerykańskie ciasto o intensywnym smaku czekolady i wilgotnej, gęstej konsystencji. Jego charakterystyczny ciemnobrązowy kolor pochodzi od dużej ilości kakao i czekolady, co czyni je idealnym deserem dla miłośników czekoladowych słodkości.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 480 kcal
- Węglowodany
- 45 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 30 g
1 porcja ≈ 100 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek do kąpieli wodnej lub miska żaroodporna
- mikser elektryczny lub trzepaczka ręczna
- dwie miski
- sitko do mąki
- kwadratowa forma do pieczenia (ok. 20x20 cm)
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
rozgrzej piekarnik do 180°C
- 2
roztop masło razem z czekoladą w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszaj do uzyskania gładkiej masy
- 3
w osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę
- 4
do ubitych jajek dodaj przestudzoną masę czekoladowo-maślaną i dokładnie wymieszaj
- 5
przesiej mąkę i delikatnie wmieszaj ją do masy, unikając nadmiernego mieszania
- 6
opcjonalnie dodaj posiekane orzechy lub inne dodatki i wymieszaj
- 7
przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy
- 8
piecz przez 25-35 minut, aż wierzch będzie chrupiący, a środek wilgotny i lekko ciągnący
- 9
po upieczeniu pozostaw brownie do ostygnięcia przed pokrojeniem.
Wskazówki i porady
- Roztapiaj czekoladę z masłem powoli i na niewielkim ogniu — jeśli masa się przegrzeje, czekolada może się zważyć i brownie będzie ziarniste. Przed połączeniem z jajkami koniecznie przestudź masę, inaczej jajka się zetną.
- Po dodaniu mąki mieszaj tylko do połączenia składników — nadmierne mieszanie sprawi, że brownie będzie bardziej ciasto podobne niż gęste i fudge'owe. Kilka smugi mąki to nie problem.
- Wykałaczka po wyjęciu z brownie powinna mieć wilgotne okruszki, nie być sucha — to różnica między suchym ciastem a idealnie wilgotnym, rozpływającym się w ustach brownie. Jeśli pieczesz dłużej niż 30 minut, sprawdzaj co 5 minut.
- Krój brownie dopiero po całkowitym ostygnięciu (najlepiej po 2-3 godzinach) ostrym nożem zwilżonym gorącą wodą — dzięki temu kawałki będą równe i się nie pokruszą.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.