Boczek pieczony w rękawie
Boczek pieczony w rękawie to doskonały sposób na soczyste i aromatyczne mięso. Dzięki tej metodzie boczek zachowuje wilgotność, a przyprawy głęboko wnikają w strukturę mięsa. Prosty przepis pozwoli Ci przygotować pyszne danie, które zachwyci całą rodzinę.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 267 kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcze
- 25 g
1 porcja ≈ 180 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Nóż kuchenny
- Miseczka do mieszania przypraw
- Praska do czosnku
- Rękaw do pieczenia
- Blacha do piekarnika
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Boczek
Marynata
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
umyj boczek i dokładnie osusz go papierowym ręcznikiem
- 2
ponacinaj wierzch boczku ukośnie, aby przyprawy lepiej się wchłonęły
-
Marynowanie
- 3
w miseczce wymieszaj sól, pieprz, paprykę słodką, majeranek, rozmaryn oraz przeciśnięty przez praskę czosnek
- 4
natrzyj boczek przygotowaną mieszanką przypraw
- 5
odstaw boczek do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby się zamarynował
-
Pieczenie
- 6
umieść boczek w rękawie do pieczenia, zawiąż go i nakłuj górę folii w kilku miejscach
- 7
wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra/dół) i piecz przez około 1 godzinę
- 8
po upieczeniu rozetnij rękaw, rozchyl go i piecz boczek przez kolejne 10-15 minut, aby się ładnie zrumienił.
Wskazówki i porady
- Nacinaj wierzch boczku płytko – tylko skórkę i wierzchnią warstwę tłuszczu, bez wchodzenia w mięso. Dzięki temu przyprawy wnikną głębiej, a sama struktura pozostanie zwarta.
- Marynuj boczek minimum 6 godzin (najlepiej całą noc) – majeranek i rozmaryn potrzebują czasu, żeby przeniknąć przez tłuszcz. Jeśli nie masz rozmarynu, śmiało zamień go na tymianek lub więcej majeranku.
- Po godzinie pieczenia w rękawie, sprawdzaj co 3–4 minuty podczas rumienienia – tłuszcz szybko ciemnieje i może się przypalić. Jak tylko boczek nabierze złocistego koloru, wyciągaj.
- Pokrojony boczek przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku (150°C, 5–7 min) – w mikrofali tłuszcz może stać się gumiasty.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.