Blok czekoladowy
Witajcie kochani!!! Nowy Rok zaczynamy na słodko blokiem czekoladowym. Deser niezwykle słodki, kojarzący się z czasami, gdy nie było zbyt wiele słodyczy w sklepach. Moja babcia często go przygotowywała.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 469 kcal
- Węglowodany
- 41 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcze
- 30 g
1 porcja ≈ 107 g · 502 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek
- drewniana łyżka lub szpatułka
- duża miska
- keksówka
- folia spożywcza
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
dodatki do masy
na masę czekoladową
Przygotowanie
-
Masa czekoladowa
- 1
Masło kroję w kostkę i wrzucam do garnka, stawiam na mały gaz i podgrzewam, aż masło się rozpuści.
- 2
Dodaję cukier, kakao i mleko i dokładnie mieszam, tak aby nie było żadnych grudek.
- 3
Ważne, aby masy nie zagotować!
- 4
Wyłączam gaz i pozostawiam masę do przestudzenia.
-
Łączenie składników
- 5
Herbatniki kruszę na niewielkie kawałki.
- 6
Do większej miski wsypuję mleko.
- 7
Dodaję bakalie – można też dodać posiekane orzechy i suszoną żurawinę.
- 8
Dodaję też pokruszone herbatniki i wszystko dokładnie mieszam.
- 9
Przelewam przestudzoną zawartość garnuszka i ponownie mieszam.
- 10
Ciasto jest bardzo gęste, trzeba więc włożyć nieco wysiłku w mieszanie.
-
Formowanie
- 11
Keksówkę wyłożyłam folią spożywczą i przekładam masę równomiernie ją dociskając i wyrównując.
- 12
Tak przygotowany blok wkładam do lodówki na kilka godzin – musi się dobrze schłodzić.
- 13
Po tym czasie wyjmuję ciasto z foremki – folia w tym doskonale pomaga.
- 14
Pełne bakalii i chrupiących herbatników, obłędnie słodkie – rozpusta dla podniebienia 🙂 Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Masę czekoladową studź do temperatury ciepłej (ok. 30-35°C) – zbyt gorąca rozpuści herbatniki i zabierze im chrupkość, a zbyt zimna będzie bardzo trudna do wymieszania z mleko w proszku.
- Jeśli masa jest zbyt gęsta i nie możesz jej wymieszać, dodaj stopniowo 1-2 łyżki mleka – konsystencja powinna przypominać gęste ciasto na brownie, ale dać się wyrównać w formie.
- Wyłóż keksówkę dwiema warstwami folii na krzyż z dużym zapasem – dzięki temu łatwo wyjmiesz gotowy blok, a dodatkowa warstwa ochroni przed wchłanianiem zapachów z lodówki.
- Przed krojeniem wyjmij blok z lodówki na 10-15 minut – lekko mięknięty łatwiej się kroi bez łamania herbatników, a plasterki będą równe i ładnie wyglądają.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.