Biszkopt z 4 jajek
Biszkopt z 4 jajek to klasyczne ciasto, które zachwyca swoją lekkością i puszystością. Przygotowanie wymaga precyzji, ale dzięki kilku prostym wskazówkom unikniesz najczęstszych błędów. Idealnie sprawdzi się jako baza do tortów i deserów.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 485 kcal
- Węglowodany
- 61 g
- Białko
- 12 g
- Tłuszcze
- 9 g
1 porcja ≈ 66 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny
- 2 miski (jedna na białka, druga na żółtka)
- łopatka silikonowa
- sitko do mąki
- forma do pieczenia okrągła (24 cm średnicy)
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
rozgrzej piekarnik do temperatury 160-170°C
- 2
oddziel białka od żółtek, białka umieść w misce miksera
- 3
ubij białka na średnich obrotach, aż zaczną się pienić
- 4
stopniowo dodawaj cukier łyżka po łyżce, zwiększając obroty, ubijaj do uzyskania sztywnej i lśniącej piany
- 5
delikatnie wmieszaj żółtka
- 6
przesiej mąkę i dodaj ją w dwóch partiach, mieszając ostrożnie, aby nie zniszczyć struktury
- 7
przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia
- 8
piecz przez 30-40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy
- 9
po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Wskazówki i porady
- Upewnij się, że miska i trzepaczki miksera są idealnie odtłuszczone i suche – nawet odrobina tłuszczu sprawi, że białka się nie ubiją na sztywną pianę.
- Podczas dodawania mąki mieszaj ruchem od dna do góry łopatką silikonową, NIGDY mikserem – energiczne mieszanie zniszczy bąbelki powietrza i biszkopt opadnie.
- Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut pieczenia – nagły spadek temperatury sprawi, że biszkopt się zapadnie.
- Po wyjęciu z piekarnika możesz odwrócić biszkopt do góry dnem na kratce – ten trik zapobiega opadnięciu i pomaga utrzymać puszystą strukturę.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.