Babka piaskowa
Cześć!!! Zapraszam Was dzisiaj na wyjątkową babkę. Z jednej strony, nieco podobna do babki majonezowej, którą robiłam ostatnio – ale tylko z wierzchu. W smaku jest zupełnie inna, również faktura ciasta ma wiele związku z nazwą, bo babka rozsypuje się na języku jak złoty piasek. Pyszne, delikatna, kruchutka – polecam 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 431 kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 21 g
1 porcja ≈ 70 g · 302 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny
- dwie średnie miski
- forma do babki (ok. 24-26 cm)
- sitko do przesiewania mąki
- rózga kuchenna
- mały rondel lub miseczka do rozpuszczenia masła
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Jajka wbijam do miski i ubijam na puszystą masę.
- 2
W tym czasie do drugiej miski przesiewam mąkę ziemniaczaną.
- 3
Dodaję proszek do pieczenia.
- 4
Mieszam dokładnie rózgą.
- 5
Formę do babki smaruję masłem i oprószam mąką.
- 6
Do masy jajecznej dodaję stopniowo cukier i ubijam dalej.
- 7
Następnie dodaję mąkę miksując już na wolnych obrotach.
- 8
Dolewam aromat, a na końcu rozpuszczone masło. miksuję do momentu, aż wszystkie składniki ładnie się połączą.
- 9
Przelewam do foremki.
- 10
Ciasto powinno sięgać mniej więcej 2/3 wysokości foremki.
-
Pieczenie
- 11
Piekę babkę przez 30 minut w 160 stopniach, a następnie podkręcam temperaturę do 170 stopni i piekę kolejne 30 minut.
- 12
Przed wyjęciem ciasta robię test suchego patyczka.
-
Wykończenie
- 13
Przestudzoną babkę możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować i ozdobić kandyzowaną skórką pomarańczową – ja tak właśnie zrobiłam 🙂 Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Jajka ubijaj minimum 5-7 minut – masa musi być gęsta i jasnokremowa, bo to ona odpowiada za puszystość babki piaskowej zamiast mąki pszennej.
- Rozpuszczone masło przed dodaniem do ciasta przestudź do temperatury pokojowej – za gorące może ściąć masę jajeczną i babka opadnie.
- Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut – babka z mąki ziemniaczanej jest bardzo delikatna i nagła zmiana temperatury sprawi, że opadnie.
- Babkę przechowuj szczelnie owiniętą folią spożywczą lub w pudełku – mąka ziemniaczana szybciej wysusza ciasto niż pszenna, już po dobie może być suche.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.