Przygotowanie warzyw i owoców
33 artykułów w tej kategorii — od najnowszych.
-
Jak ugotować bób?
Podobno bób albo się uwielbia, albo nie cierpi. Ja zdecydowanie należę do tej pierwszej grupy zwolenników i amatorów zielonych „fasolek”. Co roku, gdy tylko bobik pojawia się na straganach pędzę i kupuję go w sporych ilościach. W ten sposób gości na moim stole niemal codziennie. Przygotowuję go w bardzo prosty sposób i taki właśnie lubię […]
24 listopada 2018 -
Bataty – pataty – słodkie ziemniaki
Bataty są słodkie w smaku, miękkie i delikatne. Do tego znacznie zdrowsze od zwykłych ziemniaków. Mają dużo witaminy A, C, B6, PP, E i błonnika. Zawierają również sporo białka, żelazo, potas, mangan i miedź. Są też źródłem kwasu chlorogenowego, który działa przeciw nowotworowo. Jedzenie batatów obniża poziom cholesterolu w organizmie, chroni przed chorobami oczu i […]
21 listopada 2018 -
Seler korzeniowy
Dzisiaj o zwykłym niezwykłym selerze korzeniowym. Jest bardzo popularny, dodawany do włoszczyzny. Bulwę ma sporą, kulistą i nie wyglądającą zbyt zachęcająco. I właśnie dlatego, tym większa niespodzianka, gdy dowiemy się ile wspaniałych właściwości i cennych składników nasz seler posiada. Przede wszystkim ważna informacja dla wszystkich odchudzających się. 400 gram selera to zaledwie 40 kcal. A […]
16 listopada 2018 -
Owoc pigwy – jak jeść, jak obrać, jak smakują
Owoc pigwy przypomina jabłko i jest dosyć twardy. W pigwie znajdziemy witaminy C, A, PP, B1, B5, B6, kwas foliowy, potas, żelazo, magnez, wapń. Pigwa wzmacnia organizm i wspomaga układ odpornościowy w walce z grypą i przeziębieniem. Regeneruje wątrobę, działa korzystnie na układ pokarmowy, stosowana jest w profilaktyce nowotworowej. Obniża poziom cukru we krwi. Pobudza […]
13 listopada 2018 -
Papaya – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Papaya to egzotyczny owoc, który kształtem przypomina nieco gruszkę. Jego skórka ma zielony, czasem pomarańczowy kolor. W środku zaś znajdziemy żółty lub różowy miąższ i czarne nasionka, które co prawda są jadalne, ale mają gorzki smak, więc raczej je usuwamy. Papaya jest bogatym źródłem witamin, kwasu foliowego i potasu. Zawiera substancję papainę, która pomaga w […]
2 listopada 2018 -
Mrożone zioła
Dzisiaj chciałabym pokazać Wam jak przechowuję zioła, tak aby zimą można z nich łatwo korzystać. Szczypiorek i koperek dobrze myję, przebieram, a następnie drobno siekam. Do umytego słoika ciasno wkładam zioła – na taki słoik idzie mi 4-5 pęczków. Zakręcam i wkładam do zamrażalnika. Później wystarczy poskrobać widelcem i zapach szczypiorku rozchodzi się po całym […]
20 października 2018 -
Kiwi – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Dzisiaj troszkę o owocu kiwi. Jest on łatwo dostępny w sklepach i zawiera mnóstwo cennych witamin, kwas foliowy, potas. Ma też papainę – substancję, którą posiada również papaya. Usprawnia pracę jelit. 1 owoc pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Wzmacnia odporność, hamuje apetyt na słodycze. Pod ciemną, cienką skórką pokrytą włoskami, ukrywa się zielony, orzeźwiający, […]
17 października 2018 -
Jagody Goji
Zakupiłam dzisiaj jagody goji. Słyszałam o nich dużo dobrego. Nazywane są najzdrowszymi owocami świata. Mają masę witamin i składników mineralnych. Mają zrewolucjonizować dietetykę. Zalecane są w leczeniu tylu chorób, że za długa to lista, aby je tu wszystkie wymienić. Mają być panaceum na cywilizacyjne dolegliwości, działają przeciwnowotworowo. Jednym słowem – cud natury. Zakupiłam więc te […]
2 sierpnia 2018 -
Czarna rzepa
Czarna rzepa nazywana jest również czarną rzodkwią. Ma bardzo wiele walorów odżywczych i leczniczych. Jest prawdziwą bombą witaminową. Działa żółciopędnie i przeciwbakteryjnie. Pomaga przy kaszlu, zapaleniu górnych dróg oddechowych i nerwobólach. Działa przeciwbólowo. Zawiera też potas, żelazo, magnez, cynk i wapń. Czarna rzepa jest w smaku dosyć ostra, więc warto traktować ją jako zdrowy dodatek […]
8 lipca 2018 -
Trawa cytrynowa (palczatka cytrynowa)
Trawa cytrynowa jest popularnym ziołem w kuchni tajskiej i na Karaibach. Ma niezwykły smak i zapach przypominający cytrynę z domieszką imbiru. Najbardziej aromatyczną częścią jest bulwa. Wybieramy pędy białe, unikamy żółtych i pomarszczonych. Można też dostać trawę cytrynową mieloną, suszoną lub marynowaną. Przed dodaniem do potrawy, trawę cytrynową należy obrać z dwóch zewnętrznych, stwardniałych liści, […]
5 lipca 2018 -
Jak szybko obrać ziemniaki?
Cześć kochani!!! Dzisiaj wpis i film z serii trików kulinarnych 🙂 Jeżeli nie lubicie obierać ziemniaków, jest on w sam raz dla Was. Jak szybko poradzić sobie z większą ilością ziemniaków, które chcemy ugotować na obiad i nie stać nad zlewem za długo? Wystarczy odpowiednio naciąć skórkę, ziemniaki ugotować, przełożyć do zimnej wody, a potem […]
11 czerwca 2018 -
Młody bób już w sklepach
U mnie na bazarku pojawił się już młody bób. Podobno ludzi można podzielić na tych, którzy bób uwielbiają, i na tych, którzy go szczerze nie cierpią. Ja z całą pewnością należę do tej pierwszej grupy, dlatego jutro znowu pędzę na targ w poszukiwaniu tych małych, szarych ziarenek. Młody bób jest słodki w smaku i ma […]
28 maja 2018 -
Pomidory – samo zdrowie
Witajcie moi drodzy 🙂 dzisiaj post o czymś co uwielbiam i co jem właściwie przez cały rok. Najlepsze są jednak teraz, zrywane prosto z krzaka, pyszne, soczyste…. Mówię oczywiście o pomidorach 🙂 Żółtych, czerwonych, czarnych, pomarańczowych, małych i tych większych, koktajlowych, malinowych, truskawkowych i bawolych sercach – pachnących, dojrzałych, aromatycznych … Te cudowne warzywa pochodzą […]
27 marca 2018 -
Ogórki – właściwości
Cześć kochani!!! Dzisiejszy wpis będzie dotyczył ogórków – czyli warzyw, które pojawiły się już w naszych ogrodach, na targach i w sklepach. Zielone, podłużne, długie i te krótsze – wybornie smakują w sałatkach, chłodnikach i koktajlach. Czy ich jedzenie wpływa jakoś na nasz organizm? Czy oprócz walorów smakowych, mają inne zalety? Posłuchajcie … Ogórek przede […]
13 marca 2018 -
Burak
Dzisiejszy film jest o buraku, wciąż jeszcze zbyt mało docenianym i wykorzystywanym w codziennych posiłkach. A szkoda, bo burak to warzywo super zdrowe i super smaczne. Zacznijmy od tego, co takiego burak ma w sobie i na co działa. Znajdziemy w nim witaminy A, B, C, kwas foliowy, żelazo, potas, magnez, rubid, cez, wapń, kobalt, […]
10 lutego 2018 -
Boczniaki
Dzisiaj w filmie królują boczniaki, zwane „cudownymi grzybami leczniczymi”. Wyglądają niepozornie, są łatwe do kupienia, a okazuje się, że mają niezwykłe właściwości i genialnie wpływają na nasze zdrowie. Boczniaki rosną na pniach drzew. Zbiera się je od listopada do lutego. Boczniaki są źródłem witamin B i C. Obfitują w wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen, […]
30 stycznia 2018 -
Dynia na Halloween
Zbliża się święto duchów – Haloween… jeśli uczestniczycie i celebrujecie ten dzień, tak jak robią to w Stanach Zjednoczonych – warto udekorować swoje mieszkanie czy dom rzeźbionymi dyniami. Taka dynia może być straszna, ale też może być śmieszna i wzbudzać wiele śmiechu. Będą nam potrzebne: dynia, ostry nóż, łyżka, świeczka albo 2 tealighty, pisak. Na […]
26 stycznia 2018 -
Melon – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Do wyboru mamy kilka odmian melonów, np. kantalupa, casaba, melon miodowy, valenzia, espagna lub galia. Ten melon, który ja mam teraz to melon Galia. Melon Galia to spory, dyniowaty owoc. Gdy przekroimy go na pół, zobaczymy gruby miąższ – w kolorze białym, żółtym lub pomarańczowym. W środku zaś znajdują się pestki. W melonie jemy jedynie […]
21 stycznia 2018 -
Cukinia (kabaczek)
Z wyglądu przypomina przerośniętego ogórka. Warto włączyć ją do swojego menu, ponieważ posiada szczególne walory dietetyczne. Pochodzi z rodziny dyniowatych, może być zielona, żółta lub pasiasta. Jadalną częścią jest jagoda oraz kwiaty. Ja opowiem Wam dzisiaj nieco o tej właśnie „jagodzie”. W 95% składa się z wody, co przekłada się na jej niską kaloryczność. Jest […]
20 stycznia 2018 -
Tamarillo – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Coraz więcej Polaków podróżuje, a to z kolei łączy się z poznawaniem nowych smaków. Osoby, które uwielbiają jeździć i doświadczać nowości oczekuję tego również w Polsce. Nie zawsze można wyjeżdżać z kraju co miesiąc, więc żeby zaspokoić swoje kubki smakowe, ludzie są zdani na to co zaoferują im tutejsze sklepy. Bardzo modne w ostatnich czasach […]
25 grudnia 2017 -
Gruszka Nashi – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Gruszka Nashi znana jest również pod nazwami: gruszka chińska, gruszka azjatycka, gruszka szampańska, gruszka piaskowa. Te nazwy odnoszą się do pochodzenia owocu, jego orzeźwiającego smaku oraz konsystencji miąższu. Gruszka Nashi to skrzyżowanie jabłka i gruszki, ma kulisty kształt o szorstkiej, matowej skórce koloru żółtego. Miąższ jest jasny, soczysty i chrupiący. Nashi je się na surowo, […]
24 grudnia 2017 -
Kumquat – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Kumquaty wyglądają jak maleńkie pomarańczki. Nie są jednak kuliste, a raczej podłużne, owalne, a ich długość nie przekracza 5 cm. Są niezwykle bogatym źródłem witaminy C. Kumquaty możemy jeść na 2 sposoby: 1) Najsmaczniejszy sposób to włożyć całego kumquata do ust, pogryźć, a następnie wypluć skórkę. Skórka w tym owocu jest słodka i pyszna. 2) […]
19 grudnia 2017 -
Ogórki kiszone, małosolne
Najlepsze kiszone ogórki, to te, które ukisimy własnoręcznie 🙂 Ja uwielbiam małosolne, dlatego często ogórki znikają zanim na dobre zdążą się porządnie ukisić. Takie ogóreczki przygotowuje się w bardzo prosty sposób. Musimy mieć duży słój, który potem postawimy w ciepłym i najlepiej ciemnym miejscu lub kamionkę. Ja wykorzystałam 1,5 kg ogórków, korzeń chrzanu, koper i […]
26 listopada 2017 -
Marakuja – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Marakuja, znana jest pod kilkoma nazwami: passiflora, męczennica jadalna lub z j.ang. passion fruit. Jest to soczysty, owalny owoc, wielkości około 10-12 cm, pokryty apetyczną skórką i wypełniony masą o konsystencji galaretki, z mnóstwem jadalnych pestek. Występuje ona w dwóch odmianach, różniących się nie tylko kolorem, ale również smakiem. Jaki smak ma marakuja Na rynku […]
14 listopada 2017 -
Fasolka szparagowa – uwielbiam!
Fasolkę szparagową warto jeść, jest źródłem witamin, kwasu foliowego i wielu innych wartości odżywczych. Do tego jest lekkostrawna i ma bardzo mało kalorii (100gram fasolki to jedynie 15-30 kcal). Przyrządzać można ją na różne sposoby. Najłatwiejszy? Po umyciu i odcięciu końcówek, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy sól, cukier i gotujemy do miękkości. Podajemy polaną […]
13 listopada 2017 -
Kalarepa pełna zdrowia
Kalarepa trafiła do Polski w XIX wieku. Zjadamy jej kuliste zielone łodygi. Zawierają one sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź i jod. W kalarepie znajdziemy też witaminy: B1, B2, B6 i C. Najsmaczniejsza jest młoda kalarepa, wtedy jej miąższ jest chrupiący, soczysty i słodki. Starsza potrafi być łykowata i twarda. Co ciekawe, najbogatszą w […]
10 listopada 2017 -
Cukinia – właściwości
Cukinia to warzywo, które ma bardzo wiele prozdrowotnych właściwości. Coraz bardziej popularne, często gości na naszych stołach. Można ją przygotować na milion różnych sposobów. Niezwykle efektownym i pysznym przysmakiem są tez smażone kwiaty tej rośliny. Cukinia pochodzi z rodziny roślin dyniowatych, a jej nazwa po włosku to „zucchina” co oznacza małą dynię. Najczęściej jemy owoce […]
1 listopada 2017 -
Awokado
Miąższ awokado jest znakomitym źródłem wielu witamin i potasu. Obniża poziom cholesterolu, ma korzystny wpływ na układ nerwowy i układ krążenia. Miąższ dojrzałego awokado można wykorzystać jako smarowidło np do pieczywa, zamiast masła. Można dodawać je również do sałatek. Awokado znajduje zastosowanie w kosmetologii – jest częstym składnikiem maseczek. Pamiętajmy, że awokado jemy na surowo, […]
3 października 2017 -
Mango – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Lubicie mango? Ja uwielbiam, a dodatkowo owoce mango mają tyle zalet, że aż trudno je wszystkie wyliczyć. Do najważniejszych należy ich działanie na poziom cukru we krwi – znacząco go obniżają i stabilizują. Poza tym obniżają poziom cholesterolu, usuwają toksyny, wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego, zawierają witaminy A, C, D. Działają przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, przeciwbólowo. Mają dużą […]
18 sierpnia 2017 -
Owoce kaki – jak jeść, jak obrać, jak smakują
Owoc Kaki możemy znaleźć również pod nazwą Sharona, Hurma, Hebanowiec lub Persymona. Owoc ten kształtem przypomina pomidor. Gdy wybieramy go w sklepie zwróćmy uwagę na jego skórkę, powinna mieć jednolity kolor bez widocznych uszkodzeń. Kolor skórki może być żółty, przez pomarańczowy po niemal czerwony. Kaki obieramy nożykiem, podobnie jak jabłko. Potem kroimy go na plasterki, […]
16 sierpnia 2017 -
Physalis – jak jeść, jak obrać, jak smakuje
Nazwa tego egzotycznego owocu – physalis, po polsku wymawia się dość łatwo – fyzalis. Co to jest za owoc, czy warto go jeść i czy można go nabyć w Polsce? Wszystkie odpowiedzi znajdziesz w poniższym tekście. Physalis – co to jest? Physalis to niewielki, okrągły owoc, który dojrzewa otoczony koroną płatków, przypominającą chiński lampion. Jest wielkości małego pomidorka koktajlowego […]
7 sierpnia 2017 -
Owoc granatu – jak jeść, jak obrać.
Owoc granatu uważany jest za symbol zdrowia, płodności i miłości. Jest jednym z najbardziej znanych afrodyzjaków na świecie. Poza tym, zawiera wyjątkowe właściwości odżywcze i antyoksydacyjne. Opóźnia procesy starzenia, zwiększa odporność organizmu. Obniża ryzyko zachorowania na raka. Wybierając owoc granatu w sklepie, należy zwrócić uwagę na skórkę – powinna ona mieć kolor zbliżony do czerwonego, […]
5 sierpnia 2017 -
Jarmuż – liście pełne zdrowia
Chciałabym Wam napisać dzisiaj coś niecoś o jarmużu – odmianie kapusty, którą możemy aktualnie dostać w sklepach. Oprócz tego, że wyjątkowo efektownie i dekoracyjnie prezentuje się na talerzu, to jest też niezwykle zdrowa. Jarmuż ma długie, pomarszczone liście, najczęściej zielone, ale zdarzają się też zielono-fioletowe lub fioletowo-brązowe. Ze względu na swoje zdrowotne właściwości jest doceniany […]
31 lipca 2017