Szparagi
Szparagi to delikatne, wieloletnie rośliny o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych i niskiej kaloryczności. Dostępne w trzech odmianach – zielonej, białej i fioletowej – doskonale sprawdzają się w wielu potrawach, od sałatek po dania główne. Ich uprawa wymaga cierpliwości, ale smak i wartości odżywcze wynagradzają trud.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 78 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 115 g · 90 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- wysoki garnek
- nóż kuchenny
- obieraczka do warzyw
- durszlak
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
do gotowania
do podania
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Wybierz odpowiednią odmianę szparagów: zielone, białe lub fioletowe
- 2
Jeśli używasz białych szparagów, obierz je dokładnie ze skórki
- 3
Zielone szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końce
-
Gotowanie
- 4
Gotuj zielone szparagi na stojąco w wysokim garnku przez około 8 minut, tak aby główki nie były zanurzone w wodzie
- 5
Białe szparagi gotuj przez 10-15 minut w lekko osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny
-
Podanie
- 6
Po ugotowaniu odcedź szparagi i podawaj z masłem, sosem beszamelowym, parmezanem lub jajkami na twardo
-
Wskazówki
- 7
Możesz także zapiekać, grillować lub dodawać szparagi do zup kremów, sałatek i dań z makaronem
- 8
Przechowuj świeże szparagi w lodówce i spożywaj w ciągu 1-2 dni od zakupu
- 9
Regularnie pielęgnuj i nawoź rośliny, jeśli uprawiasz szparagi samodzielnie, aby uzyskać najlepsze plony.
Wskazówki i porady
- Białe szparagi gotuj z odrobiną soku z cytryny — kwas zapobiega zażółceniu i sprawia, że zachowają jasny kolor nawet po ugotowaniu.
- Sprawdzaj gotowość wbijając nóż w najgrubszą część łodygi — powinien wchodzić łagodnie, ale szparag nadal ma mieć lekki opór. Przegotowane szparagi tracą kształt i smak.
- Przechowuj świeże szparagi pionowo w szklanki z wodą (jak kwiaty) lub zawiń końce w wilgotny ręcznik papierowy i włóż do lodówki — utrzyma je świeżymi nawet przez 3-4 dni.
- Zdrewniałe końce zielonych szparagów łam rękami, a nie tnij nożem — łodyga sama pęknie w miejscu, gdzie zaczyna się miękka część, bez marnowania jadalnego fragmentu.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.