Puree z batatów
Bataty, czyli słodkie ziemniaki – pyszne, delikatne, cudowna alternatywa dla tradycyjnych kartofli. Dzisiaj proponuję zrobić z nich puree.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 71 kcal
- Węglowodany
- 13 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 1 g
1 porcja ≈ 312 g · 220 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek
- przeciskarka do ziemniaków
- praska do czosnku
- nóż lub obieraczka
- miska
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Bataty dobrze myjemy.
- 2
Wkładamy do garnka wypełnionego osoloną wodą.
- 3
Gotujemy około 30 minut.
- 4
Wyjmujemy, zostawiamy chwilkę do przestygnięcia i obieramy ze skórki.
- 5
Dzielimy je na mniejsze części, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, jogurt , sól, pieprz i paprykę.
- 6
Wszystko miażdżymy na puszystą, gładką masę za pomocą przeciskarki do ziemniaków.
- 7
Gotowe puree ma wygląd pomarańczowej chmurki :) Jest delikatne, ale czosnek i ostra papryka nadają mu charakteru :) Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Gotuj bataty w skórce — dzięki temu nie nasiąkną zbyt dużo wody i puree będzie gęstsze, nie rozwodnione.
- Przed miażdżeniem bataty muszą być ciepłe (nie zimne!) — zimne są trudniejsze do przeciśnięcia i masa wychodzi grudkowata.
- Jeśli puree wyjdzie zbyt gęste, dodaj po łyżce ciepłego mleka lub bulionu; jeśli za rzadkie — podgrzej je chwilę na patelni, odparuje nadmiar wilgoci.
- Zamiast jogurtu możesz użyć śmietany, mascarpone lub masła — puree będzie kremowe i bardziej syte.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.