Domowy jogurt
Witajcie!!! Dzisiaj chciałabym Wam się pochwalić nowym „przydasiem” kuchennym. Otóż ostatnio zakupiłam jogurtownicę – w promocji, więc cena była na prawdę niewygórowana. Jogurtownica to maszynka w której znajduje się 7 słoiczków. Po wypełnieniu słoiczków, maszynę podłącza się do prądu i utrzymuje ona zawartość słoiczków w odpowiedniej temperaturze – tak aby powstał jogurt. Według instrukcji optymalny czas robienia jogurtu to 8 godzin. Gdy jogurt będzie dłużej w jogurtownicy, będzie miał ostrzejszy smak. A teraz co potrzebujemy, aby zrobić swój domowy jogurt…
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 55 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 170 g · 93 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- naczynie do mieszania
- jogurtownica
- słoiczki szklane z zakrętkami
- mikser lub blender
- pucharki deserowe
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Do naczynia wlewam mleko, dodaję jogurt i dobrze mieszam.
- 2
Ważne, aby oba składniki były w temperaturze pokojowej.
- 3
Taką mieszankę przelewam do słoiczków, dobrze zakręcam i wstawiam do jogurtownicy na 8 godzin.
- 4
Ja przygotowuję jogurt późnym wieczorem, a wyłączę rano.
- 5
Gotowy domowy jogurt jest doskonały w smaku.
- 6
Do sporządzenia kolejnej porcji wystarczy litr mleka i jeden ze słoiczków z jogurtownicy.
- 7
Taki jogurt świetnie nadaje się do przygotowania deseru – jeden słoiczek jogurtu miksuję z porcją mrożonych truskawek.
- 8
Na dno pucharków sypię 2 łyżki domowej granoli, wlewam słoiczek jogurtu i na wierzchu polewam truskawkowym musem.
- 9
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Starter (kubeczek jogurtu naturalnego) musi być żywy – szukaj etykiet z napisem 'żywe kultury bakterii' lub 'Lactobacillus'. Unikaj jogurtów smakowych, z dodatkiem cukru czy probiotyków innego typu, bo fermentacja nie wyjdzie.
- Jeśli nie masz jogurtownicy, użyj termosu albo piekarnika z włączoną lampką (najważniejsza to stała temperatura 40-45°C przez 8-12h). Mleko z jogurtem przelewam do termosu wyparzanego wrzątkiem – słoiczki nie są konieczne.
- Przed pierwszym użyciem wyparz słoiczki wrzątkiem i osusz – resztki detergentu lub bakterie z poprzedniego użycia mogą zakłócić fermentację. Zakręć słoiczki mocno, żeby kultura pracowała w spokoju.
- Gotowy jogurt trzyma się w lodówce do 5 dni. Jeden słoiczek zachowuję jako starter do następnej partii (max 4-5 pokoleń, potem kultury słabną – wtedy kupuję świeży jogurt na nowy cykl).
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.