Miodownik z orzechami
Miodownik z orzechami to klasyczne, wielowarstwowe ciasto o bogatym smaku miodu i chrupiących orzechów. Przełożone delikatnym kremem, stanowi doskonały deser na rodzinne spotkania i święta. Jego aromat i konsystencja zachwycą każdego miłośnika tradycyjnych wypieków.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- rondelek
- miska
- wałek do ciasta
- mikser lub trzepaczka
- nóż lub siekacz do orzechów
- blacha do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto miodowe
na krem
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
W rondelku podgrzej miód, masło i cukier, mieszając do rozpuszczenia składników, a następnie odstaw do przestudzenia
- 2
W misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną
- 3
Dodaj przestudzoną mieszankę miodową oraz jajka, zagnieć gładkie ciasto
- 4
Podziel ciasto na kilka równych części i rozwałkuj na cienkie placki
- 5
Piec każdy placek w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 5-7 minut, aż lekko się zarumienią
-
Krem
- 6
Przygotuj krem, ubijając masło z cukrem pudrem i dodając stopniowo mleko, aż masa będzie puszysta
- 7
Posiekaj orzechy i wymieszaj je z częścią kremu
-
Składanie
- 8
Przełóż placki kremem, nakładając warstwę kremu z orzechami na jedną z warstw
- 9
Ostatnią warstwę posmaruj kremem i udekoruj orzechami
- 10
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły i ciasto stężało.
Wskazówki i porady
- Masę miodową koniecznie przestudź do temperatury pokojowej przed dodaniem do mąki - gorąca masa sprawi, że ciasto będzie rozlewać się przy rozwałkowywaniu i placki wyjdą zniekształcone.
- Przy rozwałkowywaniu placków użyj papieru do pieczenia z obu stron - miodownikowe ciasto bardzo przykleja się do wałka. Rozwałkuj na grubość około 3-4 mm, aby placki były równomierne.
- Krem przygotuj dzień przed składaniem tortu - dzięki temu będzie lepiej się rozsmarowywał i nie rozmiękczy od razu placków. Miodownik najlepiej smakuje po 2-3 dniach leżakowania w lodówce.
- Jeśli nie masz orzechów włoskich, użyj laskowych lub migdałów - mają podobną strukturę. Możesz też część orzechów lekko przyprażyć na suchej patelni dla głębszego, karmelowego smaku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.